Incluye anexos

Licenciado en Economía

Oruro.UTO. Facultad de Ciencias Económicas Financieras y Administrativas.Carrera de Economía

Sejas, Julio

El presente trabajo analiza y describe las características de la producción de zanahoria, muestra la capacidad de producción e ingresos que tiene toda la población del Cantón Iruma. Se muestra el promedio de producción por hectárea, la distribución del producto en cuanto a su venta en los diferentes mercados departamentales y locales.El estudio toma como parámetros toda la producción producida en un año de la cual, discrimina lo que es referente al desperdicio post cosecha de la zanahoria, en este sentido se trabaja optimizando este producto perdido, en todo caso, se busca la transformación mediante el aprovechamiento de esta materia prima en diferentes sub-productos terminados que irán directamente a la mesa del consumidor.Al lograr su transformación de la materia prima (desperdicio pos cosecha) en mermelada y té, también se introduce lo que es la comercialización mediante un plan de mercadeo que acomodara el producto en el mercado^ies