Incluye Bibliografía. Incluye Anexos

Licenciado en Ingeniería Comercial

Oruro. UTO. Facultad de Ciencias Económicas Financieras y Administrativas. Carrera de Ingeniería Comercial

El presente trabajo fue desarrollado en la empresa de comida rápida Super Hamburguesas SRL de la ciudad de Oruro. La primera fase de la investigación fue desarrollado para establecer los requisitos del Sistema de Gestión de la Calidad según la Norma NBISO9001, 2000, con esta finalidad se elaboró la documentación exigida por la Norma como Son: Manual de calidad, procedimientos generales, procedimientos operacionales, instrucciones y registros en los procesos de elaboración de los productos de hamburguesa y pollo Broaster en la empresa. Establecido el diseño de los requisitos del sistema de gestión de la calidad, se realizó la modelación, especificando las variables y parámetros del modelo, posteriormente se determinaron las variables de flujo, de nivel y auxiliares para la simulación dinámica de los requisitos del SGC, para estudiar su comportamiento y su efecto en los ingresos de la empresa Súper Hamburguesas^ies