Incluye bibliografía. Incluye anexos. Incluye índice de gráficos y figúras

Galindo Vásquez, Mirtha

Licenciado en Administración de Empresas

Oruro. UTO. Facultad de Ciencias Económicas Financieras y Administrativas. Carrera de Administración de Empresas

Toda institución al servicio de la sociedad se constituye en un ente vital para el desarrollo y progreso de los estantes y habitantes de una determinada ciudad. Es así que la Universidad Técnica de Oruro, que presta sus servicios a ciudadanos estudiantes que desean proseguir estudio superiores, posee en su seno a comedores universitarios, los mismos que puedan coadyuvar en la preparación y formación académica, dichos comedores están dirigidos a estudiantes destacados y con escasos recursos económico y sean del interior del país. Los comedores universitarios, en particular el comedor de la Facultad Nacional de Ingeniería, que en la actualidad presta servicios de alimentación durante un periodo académico, se convierte para el presente trabajo de investigación como objeto de estudio, debido a que se observa en su administración comportamientos y conductas que involucra tantos estudiantes, al personal de la División de Bienestar Estudiantil y al personal de propio comedor, los mismos que mediante la investigación demuestran de que existe problemas el cual se deriva históricamente desde gestiones pasadas. El problema a la cual se hace referencia, es indudablemente a la administración de servicios que se presta al interior del comedor, y los factores que inciden en dicha administración. En su aplicación técnica, misma que coadyuve con el presente trabajo de investigación, se considera a múltiples factores administrativos, de las cuales extractamos los más relevantes; el monitoreo. Establecimiento de estándares, las funciones y la acción correctiva, son los factores que se identifican para el presente tema de investigación. Durante el proceso de estudio del trabajo, el cual exige datos de información, se recurrió a diferentes técnicas de aplicación para la compilación de datos, que contribuyan a desarrollar con más precisión y objetividad.^ies