Incluye bibliografía, anexos

Tesis Dirigida (Licenciatura) -- Universidad Técnica de Oruro, Facultad de Ciencias Económicas Financieras y Administrativas, Carrera Economía, 2023.

El municipio de El Choro pertenece a la segunda sección municipal de la provincia Cercado del departamento de Oruro, este municipio se encuentra dentro la cuenca lechera del departamento de Oruro, su principal actividad económica es la cría de ganado vacuno y ovino y la producción de leche que es destinada al mercado.
La producción de leche se la comercializa por litros y los productores no perciben buenos ingresos por la venta de leche, pero dándole un valor agregado como el dulce de leche les permitirá mejorar sus ingresos.
Los productores de leche tiene la disponibilidad de ser parte de nuevos emprendimientos, sin embargo, no cuentan con los conocimientos necesarios sobre la demanda, ni estudios de demanda para poder ingresar con un nuevo producto al mercado.
El objetivo general es determinar las variables socioeconómicas que influyen en la demanda de dulce de leche en la ciudad de Oruro para los productores de leche del municipio de El Choro, para proponer la factibilidad económica de una planta procesadora de leche.