Trabajo Dirigido -- (Licenciatura) Universidad Técnica de Oruro, Facultad de Ciencias Económicas Financieras y Administrativas, Carrera Ingeniería Comercial, 2023.

El presente trabajo de investigación se enfoca en la identificación de los factores que inciden permiten el análisis de la calidad del proceso de producción del pan molde de la empresa Industrias Alimenticias SAMY para la obtención de un producto de calidad.
En primera instancia se realizó el diagnóstico de la empresa obteniendo así los resultados de la producción expresado en kilos y número de paquetes de pan molde, ganancias obtenida por concepto de ventas y la cantidad de derrames, desechos de materia prima en cada una de operaciones del proceso de producción, posteriormente se realizó la aplicación de herramientas de control estadístico de calidad para identificar las fallas en cada uno de las operaciones unitarias del proceso de producción del pan molde en la empresa Industrias Alimenticias SAMY.