Análisis de la demanda de carne vacuna envasada a vacío en la ciudad de Oruro gestión 2024 caso de estudio productores del municipio el choro / Jessica Taquichiri Chambi, Isaias Marcelo Cardenas Castillo
Tipo de material:
ConjuntoIdioma: Español Detalles de publicación: Oruro: s/n, 2025.Descripción: 157 hojas: ilus. , gráf. ; 28.5 cmTema(s): Clasificación CDD: - TE6391 T175a
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Tesis
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Biblioteca Central Tesis | TE6391/T175a/2025 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej.1 | Disponible | TE6391 |
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Tesis Dirigida, (Licenciatura) -- Universidad Técnica de Oruro, Facultad de Ciencias Económicas Financieras y Administrativas, Carrera Economía, 2025.
La carne vacuna envasada el vacío es una tecnología de conservación, que implica extraer el aire del envase antes de sellarlo herméticamente lo que extiende la vida útil de la carne sin necesidad de conservantes químicos. Una de las principales actividades económicas de la población del municipio El Choro es la ganadería de bovinos, siendo así que productores de carne vacuna del municipio la comercializan en su forma tradicional, es decir, sin faenar y/o carne fresca, no percibiendo buenos ingresos por la venta de carne, pero dándole un valor agregado como la carne vacuna envasada al vacío permitirá mejorar sus ingresos en ventas.
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