Incluye bibliografía. Incluye índice de anexos

Centro Experimental Agropecuario Condoriri

Licenciado

Ramirez Ch, Jenny

Los lácteos son una alternativa de alimentación para los habitantes del departamento de y el área urbana de Oruro. En varios estudios realizados sobre nutrición, se ha demostrado que el hábito de consumo de leche y queso no se encuentra incorporado en la dieta alimentaria de la población, el mismo que origina una serie de dificultades a los cuales se enfrenta el individuo debido a la falta de nutientes necesarioas para el organismo. La inadecuada alimentación en una unidad familiar, lleva progresivamente a insuficientes niveles de salud y nutrición con su repercusión en el crecimiento físico y desarrollo intelectual, bajos niveles de escolaridad, que a su vez influye, en la capacidad de trabajo y producción laboral, como también afecta a la esperanza de vida del hombre. Surge la necesidad del presente trabajo de investigación, en función de variables de orden nutricional, y de recursos pecuarios con que cuenta la Universidad Técnica de Oruro; este es el caso de la leche fresca natural y sus derivados, que produce el Centro Agropecuario Condoriri, de alto valor proteínico, de vitaminas, carbohidratos, y minerales como, el calcio, y fósforo; de fundamental importancia en la alimentación y salud de la población. Lo que se pretende en el presente trabajo de investigación, es diseñar una estrategia de mercadotecnia para los productos lácteos del CEAC (leche cruda natural, queso fresco, yogurt y dulce de leche), que constituyen aproximadamente el 80% de sus ingresos, por ventas, cuyas acciones en lo esencial estén orientadas a definir el segmento de mercado objetivo y el diseño de una mezcla mercadotécnica, que se adapte mejor al segmento que atiende actualmente, de esta manera se determinará el potencial de mercado y se propondrá el incremento en el volúmen de ventas, que paralelamente contribuirá en forma gradual a mejorar sus ingresos para autofinanciarse, lo que aliviará su carga presupuestaria.^ies