TY  - BOOK
AU  - Butron Urquidi, Cecilia
TI  - Diseño de Estrategias de Diferenciación para los restaurantes Turísticos de la Ciudad de Oruro, caso: Restaurante Turístico "La Cabaña"
U1  - ECO TE1119 
PY  - 2003///
CY  - Oruro
PB  - s.n
KW  - Diferenciación-Turistico
N1  - Incluye Bibliografía. Incluye Anexos; Licenciado en Administración de Empresas; Massud Rodríguez, Benjamín; Oruro. UTO. Facultad de Ciencias Económicas Financieras y Administrativas. Carrera de Administración de Empresas
N2  - Los Restaurantes Turísticos de la ciudad de Oruro cuentan con un servicio gastronómico variado, de menús tradicionales, nacionales e internacionales, también ofrecen el servicio de buffet y banquetes para ocasiones especiales. El soporte físico de los Restaurantes turísticos, es aceptado por la clientela con respecto a la mantelería, utensilio y cristalería  al igual que el mobiliario; en cuanto a la iluminación, música ambienta y temperatura es el agrado de la clientela local actual, pero tiene algunas observaciones por parte de los clientes nacionales y extranjeros, especialmente respecto a la música ambiental y la temperatura. Los recursos humanos cuentan cierta profesionalidad y experiencia en el arte culinario. L a influencia de clientes y extranjeros es limitada, aspecto que se incrementa solo en época de carnaval^ies
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