TY  - BOOK
AU  - Julia, Marco
AU  - Florian Porsche
TI  - Gestión de la calidad aplicada a hostelería y restauración
SN  - 84-205-3334-3
U1  - ECO 338.4791 
PY  - 2002///
CY  - Madrid
PB  - Prentice Hall
KW  - Gestión de calidad aplicada a hostelería y restauración
KW  - Libros de Texto
N1  - Incluye prólogo. Incluye resumen en cada capítulo. Incluye bibliografía; Fundamentos: clases de la calidad, aplicación: mejora de resultados
ER  -