Lundberg, Donald <br/><br/>
Manual de organización y administración de hoteles y restaurantes 
  Handbook of organization and management of hotels and restaurants 

 - 2 
 - Barcelona:  CENTRUM,  1986 
 - 500p.  graf.  25 cm 
<br/><br/> incluye índice de materias. incluye índice 
<br/><br/>Introducción,la primitiva posada /taberna,desarrollo del hotel/motel,finanzas de la construcción del hotel/motel,gestión del hotel/motel,gestión del bar y restaurante en el hotel,el negocio delos hoteles de temporada,el restaurante,gestión el resataurante,la cocina,restaurante de comida rápida y franquicia,el club privado 
<br/><br/><label>ISBN: </label>843622717 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Organización de hoteles y restaurantes
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libros de Texto
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>Eco 658  / L96