Incluye Bibliografía. Incluye Indice de Cuadros. Incluye Indice de Figuras. Incluye indice de Esquemas. Incluye Indice de Anexos

Licenciado en Administración de Empresas

Oruro. UTO. Facultad de Ciencias Economicas, Financieras y Administrativas. Administración de Empresas

Ramirez, J

Desde tiempos inmemorables los habitantes tanto aymaras e Incas domesticaron y criaron los camélidos en forma adecuada tanto para su alimentación, transporte y vestimenta. Desde la introducción de nuevas especies de animales domésticos al altiplano andino traídos por los españoles y la imposición de otra cultura, es a partir de este hecho que empieza la sustitución de productos nuevos por los tradicionales. La existencia de una Unidad Productiva Cárnica de llama, como alternativa de consumo en la población, hace necesaria para ampliar el campo de acción que tiene como Objetivo General y Especifico de la Unidad Ejecutora del Proyecto Cámelidos que tiene la finalidad de transferir los recursos necesarios, prestando sus servicios a través de tres componentes, a todos los que esten involucrados en la producción de carne cámelida y derivados, ya que la finalidad es él de abastecer al mercado conumidor con distintos tipos de productos donde se cumplan y apliquen las técnicas adecuadas para la obtención de productos de excelente calidad, que pasen por un proceso productivo que reuna todas las condiciones sanitarias e higiénicas necesarias establecidas por las normas de calidad establecidas en nuestro país. Para este fin es que se ha realizado en una primera etapa la exploratoria la presente investigación de mercados. El producto como tal tiene un valor agregado, diferenciandose en el mercado con relación a los otros productos cárnicos de consumo tradicional. Por lo tanto se ha visto la necesidad de identificar y determinar a través de los elementos que factores inciden de comprarlos y consumir los distintos tipos de embutidos sobre la base de la carne de llama, para diseñar las estrategías de introducción, para reflejarlos en guías de acción que deberán servir y desarrollarse en programas, con el propósito de lograr una adecuada comercialización, desarrollo y consolidación del producto en el mercado.^ies