Incluye Bibliografía. Incluye Anexos

Licenciado en Administración de Empresas

Massud Rodríguez, Benjamín

Oruro. UTO. Facultad de Ciencias Económicas Financieras y Administrativas. Carrera de Administración de Empresas

Los Restaurantes Turísticos de la ciudad de Oruro cuentan con un servicio gastronómico variado, de menús tradicionales, nacionales e internacionales, también ofrecen el servicio de buffet y banquetes para ocasiones especiales. El soporte físico de los Restaurantes turísticos, es aceptado por la clientela con respecto a la mantelería, utensilio y cristalería al igual que el mobiliario; en cuanto a la iluminación, música ambienta y temperatura es el agrado de la clientela local actual, pero tiene algunas observaciones por parte de los clientes nacionales y extranjeros, especialmente respecto a la música ambiental y la temperatura. Los recursos humanos cuentan cierta profesionalidad y experiencia en el arte culinario. L a influencia de clientes y extranjeros es limitada, aspecto que se incrementa solo en época de carnaval^ies