Incluye bibliografía. Incluye anexos. Incluye esquemas

Licenciado

Oruro. UTO. Facultad de Ciencias Económicas Financieras y Administrativas. Administración de Empresas

La comercialización de la carne camélida ha venido desarrollándose a paso lento, como consecuencia de factores predominantes que influyen de sobremanera en el consumo del mencionado producto, ello ha dado lugar a que el consumidor no considere la carne camélida como un elemento importante en la dieta alimenticia, relegándola a segundo plano con relación a la preferencia de carnes de consumo tradicional, A pesar de la existencia de un Matadero ubicado en la localidad de Turco, que ha venido desde 1994 prestando sus servicios a productores ganaderos y/o comerciantes de la zona dedicados a ésta actividad, con la finalidad de abastecer al mercado consumidor con productos de buena calidad que pasan por un proceso de faeneo reuniendo las condiciones sanitarias e higiénicas necesarias y donde se aplican las técnicas adecuadas en la obtención de la carne camélida, no se ha logrado el consumo que se esperaba con su ampliación y construcción. Adquiere el producto agregado ha dado lugar en el mercado a una diferenciación del mismo con relación a los productos cárnicos de consumo tradicional, además de diferenciarse en las propiedades nutricionales que posee, traduciéndose ello en una ventaja competitiva importante para este bien de consumo, siendo su comercialización a través de puntos de venta constituidos por friales, puestos de venta y otros, dedicados a ser llegar la carne camélida proveniente del matadero al consumidor, Por lo tanto se ve la necesidad de identificar los factores que inciden en la decisión de compra de la carne camélida que proviene del Matadero de Turco para diseñar las estrategias de mercadotecnia reflejadas en guías de acciones que se deberán seguir y desarrollar en programas para lograr una comercialización con perspectivas alentadoras en su desarrollo y una consolidación. ^ies