Incluye bibliografía, anexos

Tesis Dirigida (Licenciatura) -- Universidad Técnica de Oruro, Facultad de Ciencias Económicas, Financieras y Administrativas, Carrera Ingeniería Comercial, 2024.

En la presente investigación se realizó un estudio sobre la demanda del consumo de carne de llama en la ciudad de Oruro, con el objetivo de identificar las variables socioeconómicas que influyen en esta demanda. El análisis del comportamiento del consumidor se centró en identificar sus preferencias y factores determinantes del consumo, tales como el precio, el nivel de ingresos y sus expectativas respecto al producto. Entre estos factores, se identificó la importancia de contar con certificación sanitaria, mejorar en el empaque (especialmente en la carne deshidratada envasada al vacío). el valor nutricional, la accesibilidad y comodidad del punto de venta , así como la presentación del producto en sus distintas formas.