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Consideraciones generales, hacia un régimen alimentario ideal, la alimentación y sus relaciones con la Economía, consumo alimentario en los Países del mundo, la alimentación en la Argentina, el consumo alimentario en los Países Sudamericanos, influencia de un aumento del consumo sobre la producción y del comercio sudamericano, consumo alimentario de la familia obrera urbana, medidas propuestas por la Sociedad de las Naciones para mejorar la alimentación, Algunas medidas adoptadas por los diversos países para acrecentar y mejorar la alimentación, alimentación de demografía, infraconsumo y economía, conclusiones