Incluye bibliografía. Incluye anexos. Incluye índice de cuadros. Incluye índice de gráficos

Licenciado en Ingeniería Comercial

Oruro. UTO. Facultad de Ciencias Económicas Financieras y Administrativas. Carrera de Ingeniería Comercial

El Centro Experimental Agropecuario Condoriri, es una institución que se enmarca en la política de desarrollo, con una mentalidad técnica, científica en los procesos de investigación y formación profesional, generando tecnología y produciendo productos agropecuarios d calidad. Dentro las áreas que comprende el CEAC el de mayor importancia es el área productiva aunque no es considerada dentro la estructura organizativa del Centro, es el que genera los recursos para su funcionamiento. El trabajo de investigación se realizo dentro del Programa Bovinos y el Sub Programa Derivados Lácteos. La metodología aplicada en el desarrollo de la investigación, fue determinar, a través de entrevistas y análisis documental los volúmenes de producción, capacidades y la estimación de cotos de producción de la leche como materia prima (leche) y de los derivados; dicha información permito la construcción de un modelo de programación lineal que minimice el costo de producción del Programa Sub Derivados Lácteos y estructure la conveniencia de elaboración de los derivados. El modelo define las implicaciones que tiene la producción de leche en la elaboración de derivados lácteos, mostrando la priorización de la producción de los diferentes productos, de acuerdo a la relación de la capacidad de producción de la materia prima. Por otra parte se muestra también la reducción de los costos de producción y la conexión con el incremento de los que discrimina el modelo a producir, esto forja una visión de mercado más amplia y la sistematización de los volúmenes de producción y ventas. Por otro lado, también se elaboró un modelo de Programación Lineal para determinar la mejor mezcla de alimentación para el ganado, de manera que el costo de suministrar dicha alimentación sea mínimo, así mismo, a partir de los resultados obtenidos por el modelo, permitió determinar l incidencia de la reducción del costo de la materia prima (leche) sobre el costo unitario de los demás derivados.^ies