Análisis de la demanda de carne vacuna envasada a vacío en la ciudad de Oruro gestión 2024 caso de estudio productores del municipio el choro / Jessica Taquichiri Chambi, Isaias Marcelo Cardenas Castillo

Por:

Taquichiri Chambi, Jessica [autor]

Colaborador(es):

Cardenas Castillo, Isaias Marcelo [tutor]

Tipo de material:

ConjuntoIdioma: Español Detalles de publicación: Oruro: s/n, 2025.Descripción: 157 hojas: ilus. , gráf. ; 28.5 cmTema(s):

Clasificación CDD:

TE6391 T175a

Nota de disertación: Tesis Dirigida, (Licenciatura) -- Universidad Técnica de Oruro, Facultad de Ciencias Económicas Financieras y Administrativas, Carrera Economía, 2025. Resumen: La carne vacuna envasada el vacío es una tecnología de conservación, que implica extraer el aire del envase antes de sellarlo herméticamente lo que extiende la vida útil de la carne sin necesidad de conservantes químicos. Una de las principales actividades económicas de la población del municipio El Choro es la ganadería de bovinos, siendo así que productores de carne vacuna del municipio la comercializan en su forma tradicional, es decir, sin faenar y/o carne fresca, no percibiendo buenos ingresos por la venta de carne, pero dándole un valor agregado como la carne vacuna envasada al vacío permitirá mejorar sus ingresos en ventas.

Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Código de barras
Tesis	Biblioteca Central Tesis	TE6391/T175a/2025 (Navegar estantería(Abre debajo))	Ej.1	Disponible	TE6391

Incluye bibliografía

Incluye anexos

Tesis Dirigida, (Licenciatura) -- Universidad Técnica de Oruro, Facultad de Ciencias Económicas Financieras y Administrativas, Carrera Economía, 2025.

La carne vacuna envasada el vacío es una tecnología de conservación, que implica extraer el aire del envase antes de sellarlo herméticamente lo que extiende la vida útil de la carne sin necesidad de conservantes químicos. Una de las principales actividades económicas de la población del municipio El Choro es la ganadería de bovinos, siendo así que productores de carne vacuna del municipio la comercializan en su forma tradicional, es decir, sin faenar y/o carne fresca, no percibiendo buenos ingresos por la venta de carne, pero dándole un valor agregado como la carne vacuna envasada al vacío permitirá mejorar sus ingresos en ventas.

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