000			03127nam a2200301Ia 4500
003			OSt
005			20230616113924.0
008			220107t2011||||xx |||||||||||||| ||und||
040			_aBoOrUTOFe _bEs _cUTO
044			_aBO
082			_aTE2008 _bL454 TE
100			_aLayme Poma, Ángel
245		0	_aAnálisis de la demanda de leche en el Municipio de Challapata, como producto alimenticio de la seguridad alimentaria
246			_aAnalysis of demand for milk in the Municipality of Challapata as foodstuff food security
260			_aOruro: _bs.n, _c2011
300			_a128p. _bilus. _c28 cm
500			_aIncluye bibliografía. Incluye anexos
502			_aFacultad de Ciencias Económicas, Financieras y Administrativas
502			_aLicenciado
502			_aOruro. Universidad Técnica de Oruro. Facultad de Ciencias Económicas, Financieras y Administrativas. Economía
502			_aSangüeza Guzmán, Manuel FContaduría Pública
502			_aUniversidad Técnica de Oruro
520			_aLa población de Challapata, considerada como la primera productora de lecha en la Cuenca Lechera del departamento de Oruro, se muestra una fechaciente realidad de la demanda de este producto, conceptuado importante dentro la seguridad alimentari por la crisis de alimentos a nivel mundial. La leche es una de las principales fuentes de ingreso de los ganaderos del Municipio de Challapata, donde se estima un aproducción de 25.600 litros/día para una población de 8.816 habitantes en el área urbana; desafortunadamente la demanda no es atan alentador, ya que la producción de ésta, es destinada a la elaboración y comercialización de queso, actividad económica substancial que desarrollan algunas familias. El presente estudio de investiagación, enfatiza el análisis de la demanda de leche en las familias de la población del Municipio de Challapata, descrita por las variables: precio, ingreso promedio de las familias, número de integrantes en cada familia, gustos y preferencias, precio de bienes sustitutos y los hábitos de consumo; para cuyo fin, el contenido de las teorías, coadyuvó a una mejor comprensión, los resultados y el proceso de recolección de datos, a través de las encuestas y entrevistas directas con las familias y autoridades del Municipio, permitió relacionar las distintas variables entre sí. Para explicar la incidencia de las variables independientes sobre la variable dependiente se aplicó el Modelo Logit para el análisis de la demanda de leche en las familias de Municipio de Challapata, la misma muestra que la variable gustos y preferencias - relacionadas con la nutrición y salud- y hábitos de consumo - relacionada con educación- son variables que afectan en la variable dependiente. En conclusiones y recomendaciones, se dettallan las cualidades nutricionales e importancia de la leche en la canasta familiar, asimismo en la seguridad alimentaria en las familias del Municipio de Challapata, que se deben tomar en cuenta para lo futuro^ies
610			_aMunicipio de Challapata
650			_aProducción
655			_aLibros de Texto
942			_cLI _2ddc
999			_c11733 _d11733