Incluye bibliografía, anexos

Proyecto de Grado, Doble titulación IV, (Licenciatura) --
Universidad Técnica de Oruro, Facultad de Ciencias Económicas Financieras y Administrativas, Carrera Ingeniería Comercial, 2022.

La empresa unipersonal Coffe& Rolls es una empresa de reciente creación, que se dedica ala elaboración de helados tailandeses y bebidas frías, la empresa tiene dos sucursales en el departamento de Oruro, la primera ubicado Velasco Galvarro entre León y Rodríguez, la segunda ubicado en la Velasco Galvarro entre Santa Barbara y Arce. En la heladería se realizaron entrevistas a los empleados encargados de los almacenes. luego se realizó una observación dentro de la empresa para poder tener un registro delas actividades que se realiza dentro del almacén y por último se revisó los documentos que tenía disponible la empres donde se pudo observar la falta de registro de inventario tanto en entradas y salidas de insumos dificultando un mejor control y generando faltante dentro dela empresa. La aplicación del modelo EOQ determinístico a los insumos que tiene mayor movimiento en cada sucursal los cuales son 8 insumos, se pudo encontrar la cantidad optima de pedido de cada insumo, también se encontró los puntos de reorden para que no existan faltantes dentro los almacenes y así poder controlar de manera continua las entradas y salidas aplicando un programa de kardex donde se registraran los movimientos de los almacenes dentro la empresa.