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Incluye anexos

Tesis Dirigida (Licenciatura) -- Universidad Técnica de Oruro, Facultad de Ciencias Económicas Financieras y Administrativas, Carrera Administración de Empresas, 2023.
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Con la presente investigación se ha desarrollado un plan de negocios para la creación de una empresa panificadora de panes artesanales en base de quinua, integral y maíz en la localidad de challapata. El objetivo planteado de la empresa panificadora artesanal Princesas lograr beneficiar con las propiedades y los nutrientes que tiene cada pan artesanal. Nuestro nicho de mercado será toda la población económicamente activa de la localidad de challapara, se tomará en cuenta las familias, las personas entre edades de los 18 a 65 años hombre y mujeres. Por lo cual se elaboró una encuesta de cada producto a lanzar el 97% acepto el reto de probar el pan de quinua artesanal, un 98% también acepto por probar el pan integral artesanal y el 97% de probar el pan de maíz, con una presentación aceptable en embalaje ecológico.